Edición Anterior: 8 de Octubre de 2012
Edición impresa // La Zona
Elaboración y conservación de frutas y hortalizas
El Centro de Formación Profesional Nº 401 informó que se encuentra abierta la inscripción al curso de Elaboración y Conservación de Frutas y Hortalizas de lunes a viernes de 14 a 21. El mismo otorga certificado oficial y es gratuito, indicándose además que el temario se puede consultar por el sitio web y por el Facebook del CFP.

El temario aborda en la parte teórica las conservas y sus fundamentos de conservación, utensilios, materiales y envases para producir y envasar conservas, entre varios aspectos más. También lo referente a licores, con tipos de almíbar y chocolates, graduaciones y métodos de fermentación.

Las clases prácticas serán de mermeladas y dulces de distintas frutas y hortalizas, dulces moldeados, conservas en almíbar, encurtidos como ajíes en vinagre, pickles, puerros, etc.; conservas agridulces, al natural y en aceite; aderezos y condimentos, salsas y licores y sus variantes a la crema.

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