Edición Anterior: 29 de Abril de 2017
Edición impresa // La Ciudad
La cosecha gruesa, a ritmo moderado y con retrasos
La cosecha gruesa se viene desarrollando sin demasiadas complicaciones, pero con un arranque retrasado y un ritmo tranquilo. La sequía de enero afectó los cultivos, que no en todos los casos pudieron recuperarse. El estancamiento de los precios pone en jaque la rentabilidad en el caso de bajos rindes.
Miguel Viñuales

"La campaña arrancó con retraso, hace unos diez días. Se empezaron a probar los primeros lotes, y viene desarrollándose tranquila, más que nada por los días de humedad", afirma Diego Bertholet, encargado de la planta de acopio de ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas) en Olavarría.

Según el acopiador, la altitud geográfica de la zona ayuda a sobrellevar los casi 600 milímetros llovidos desde que arrancó el año, sobre gracias a que las últimas precipitaciones no fueron abundantes. Por este motivo, explica, se bien pudiendo cosechar bien aunque con retraso.

"Los pisos están justos, pero se avanza. La fecha habitual en la zona arranca unos 15 días antes, sin embargo dentro de todo, la campaña se desenvuelve bien. Muchos productores han hecho ciclos cortos en soja, lo cual permite una fecha de maduración más temprana y ganar algo de tiempo al retraso", agrega.

El principal cultivo de gruesa sigue siendo la soja, y los lotes de primera oscilan entre los 2.700 y 3.300 kilos por hectárea, con rindes muy variados en razón de las sequías sufridas durante el mes de enero, que no logró compensarse con la abundancia posterior. No obstante, se estima que recién se ha levantado el 10 % de los lotes de soja, por lo cual los parámetros son tentativos.

"También entró algo de girasol, pero con menores rendimientos que los del año pasado, grano bastante liviano. No más de 2.500 o 2.800 kilos los mejores lotes, y llegó a pisos de menos de 1.400 kilos. Rindes muy bajos, pero al menos los primeros parámetros que tenemos respecto de bonificación por materia grasa están dando bien, oscilan entre un 10 y un 20 %", menciona. El otro cultivo tradicional, el maíz, recién se está empezando a trillar aunque sale con mucha humedad todavía.

El problema de las malezas

Un tema que tiene preocupados a los productores agrícolas es el fenómeno de la creciente resistencia de las malezas, en particular especies muy agresivas como la rama negra. Según Bertholet, el fenómeno es real pero existe tecnología disponible, tanto a nivel de insumos como de procesos, para hacerle frente. A su criterio, el primer y fundamental paso es contar con el asesoramiento profesional de un ingeniero agrónomo.

"Si bien charlo mucho con los productores, no ando tanto en la parte técnica, por lo cual sólo me llegan comentarios generales. Se viene hablando mucho de la famosa rama negra, que cada año es más resistente y si no se la controla desde los estadios en que es pequeña, trae muchos problemas, en particular para la soja", explica.

"Sin embargo, hay productores que la tienen controlada. Estar bien asesorados es muy importante, saber en qué estado se puede atacar una maleza y con qué producto. El asesoramiento técnico está disponible, hay muchos y buenos profesionales, y es una inversión que se recupera con creces en la rentabilidad", sostiene.

Según Bertholet, existen en el mercado muchas opciones disponibles en cuanto a productos, y es importante saber cuál usar, en que dosis, en qué momento y demás. Todo esto requiere de asistencia técnica que, naturalmente tiene un costo, pero en realidad evita los costos mayores de invertir mal. Desde su experiencia, afirma que la aplicación adecuada y oportuna del paquete tecnológico repercute de manera diferencial en los rindes finales.

Mercado que no acompaña

Un tema aparte de rindes y paquetes tecnológicos es la situación actual del mercado, que no acompaña demasiado que digamos el esfuerzo de los productores chacareros. Es precisamente en este tema donde un rinde diferencial marca el límite entre rentabilidad positiva o trabajar a pérdida.

"A nivel precios, el mercado está un poco quedado. Hoy tenemos soja a 3.600 pesos, cuando el año pasado para esta fecha valía lo mismo, mientras que el gasoil subió, al igual que los costos de laboreo, los insumos, el flete y demás. Entonces, eso impacta en que la rentabilidad es cada vez menor, con un negocio cada vez más fino y acotado, e incluso si no se obtiene un buen rendimiento puede darse un margen negativo", explica Bertholet.

"Los números de la soja están muy finos, y en cuanto al maíz todo depende de los rendimientos que se vayan a dar, por lo cual hasta que no entren las máquinas no se sabe cómo va a salir. En el caso del girasol, la calidad en general fue buena y las bonificaciones por materia grasa mejoran la rentabilidad a pesar de los bajos rindes", asegura.

En cuanto a la cuestión de la retención de semilla en espera de mejores precios, Bertholet considera que en la zona la tendencia general es a comercializar la producción luego de la cosecha, ya que la gran mayoría de los productores necesitan moverse en el día a día sin disponer de margen para la especulación. En general, sólo se guarda un pequeño porcentaje que hace las veces de ahorro o retención de algún punto de rentabilidad obtenido.

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