Edición Anterior: 19 de Octubre de 2017
Edición impresa // La Ciudad
Hamburguesas de verduras y sésamo
Ingredientes: 1/2 cebolla mediana, rallada; 1 zucchini rallado; 1 cucharadas de perejil picado; 1 diente de ajo desecho; 2 rodajas de pan con semillas; 3 tazas de una mezcla de papa, calabaza y batata picadas y hervidas; 1 taza de arvejas secas y cocidas; 1 huevo grande; 4 cucharadas de semillas de sésamo; sal y pimienta; 2 cucharadas de queso rallado (optativo); y aceite

Preparación: poner en un bol la cebolla, el zucchini, el perejil y el ajo. Humedecer el pan con agua, exprimirlo, desmenuzarlo y agregarlo a la mezcla anterior. Incorporar la papa, calabaza, batata, arvejas, huevo, semillas de sésamo, condimentos y queso rallado. Mezclar, llevar 20 minutos a la heladera, retirar, separar en porciones y dar forma de hamburguesas. Calentar un poco de aceite en una plancha y cocinar las hamburguesas de ambos lados, a fuego mediano. Servir solas o con hojas verdes.

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