Edición Anterior: 18 de Enero de 2018
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Carnes, también en ensaladas
La carne de ave se presta muy bien a ensaladas nutritivas como la de pollo a la naranja agridulce, la de pollo asado con frambuesas o la de brócoli y fruta con pollo a la parrilla. Y se pueden aprovechar sobras de otras comidas.

Aunque parezca mentira, todavía hay que relaciona las ensaladas con platos aburridos y llenos de "verde". Sin embargo, hasta los más carnívoros están con suerte y existen para ellos suculentas recetas que no les harán extrañar -demasiado- una hamburguesa.

La ensalada de pollo es una ensalada en la que el ingrediente principal es la carne de pollo que ha sido previamente hervida y desmenuzada. En algunas ocasiones se añaden papas y zanahorias cocidas y cortadas en brunoise (cuadritos). En algunas ocasiones se añade manzana para que de un sabor ácido. Se adereza con mayonesa, sal, pimienta y un toque de mostaza. Esa es conocida.

Otra alternativa es con rúcula, algo que resulta fresco y sencillo.

Ingredientes:

Hojas rúcula (limpias y elegidas de una planta)

1 pechuga de pollo (cocida a la plancha y fría)

10 tomates cherry

2 huevos duros

Queso reggianito rallado

Aceite de oliva

Aceto

Jugo de limón

Sal

Pimienta

En 15 minutos, la ensalada estará lista.

Cortar la pechuga en cuadraditos. Colocar todas las verduras, pechuga, huevo picado y, por último, el queso rallado en un recipiente para ensaladas.

Condimentar a gusto y servir. ¿Algo más? ¡A saborearlo!

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