Edición Anterior: 17 de Marzo de 2018
Edición impresa // La Ciudad
Intensifican controles a los elaboradores de mozzarella
La Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria resolvió que quienes elaboran o adquieren mozzarella deben declarar diariamente sus operaciones, como ya sucede con los tambos tradicionales que producen leche cruda.

Los operadores comerciales que realicen la compra primaria o elaboren masa mozzarella en establecimientos de su propiedad "deberán informar por medio del Siglea, con carácter de declaración jurada, a la Subsecretaría de Lechería los recibos diarios de estas materias primas", indicó una resolución publicada en el Boletín Oficial.

El Siglea es un sistema de unificado de información entre los actores de la cadena láctea y distintos organismos del Estado que se puso en marcha en octubre de 2016 para reunir información, ordenar al sector lácteo y definir políticas para su crecimiento.

Hasta ahora, las industrias estaban obligadas a declarar allí sus compras de leche cruda.

"El Siglea operaba hasta ahora sobre la leche que se produce en los tambos y ahora se extenderá a los productores que elaboran el cuajado de la leche (la masa de mozzarella) y que venden a acopiadores o industrias", explicó a Télam el subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino.

Agregó que "los estamos incorporando justamente para normalizar y formalizar a todo ese sector de la lechería que siempre ha operado de una forma bastante marginal".

MÁS TÍTULOS

Contará con equipos de formadores reconocidos y con amplia trayectoria pedagógica
Las imágenes fueron tomadas por la Justicia para avanzar en este sentido
El ex magistrado se refirió al fallo del Tribunal de Cuentas por lo del recital del Indio
Mientras se define el jury por acoso laboral y abuso sexual
Desde el FUD ya anticiparon el rechazo a una eventual reiteración de la oferta del 15 por ciento
El lunes medio centenar de personas se manifestaron en la Secundaria Nº 8
VÓLEIBOL. El equipo chaira continuó con su participación en la Liga Nacional B1
TIRO. Durante el fin de semana habrá actividades teóricas y prácticas sobre Long Range
FUTBOL. Está en marcha la vigésima fecha de la Superliga
TENIS. Masters 1000 de Indian Wells
PATÍN. La actividad contará con la presencia de Luis De Mattia.
Por el pronóstico desfavorable, la actividad se pasó para el próximo fin de semana
BASQUETBOL. Con la participación de Estudiantes, Racing A. Club y Ferro Carril Sud
De cara al Torneo Zonal en nuestra ciudad
FEDERAL "C". Jorge Newbery lo espera mañana desde las 16, en el duelo de vuelta de la llave
El próximo miércoles a las 21, en el Teatro Municipal, se realizará la 29ª edición
PATIN CARRERA. Compiten clubes locales
AUTOMOVILISMO. En La Plata, el TC Mouras puso en marcha la tercera fecha
El torneo será organizado por Estudiantes