Edición Anterior: 30 de Junio de 2019
Edición impresa // La Ciudad
Lo determinó el CIPO en una reunión
Desde mañana el pan podrá costar hasta 85 pesos
El viernes confirmaron, después de una reunión, que el pan aumentará 10 pesos. Se podrá vender entre 80 y 85 pesos dependiendo de la panadería. EL POPULAR dialogó con el presidente del CIPO, Daniel Ottino quien expresó su preocupación y confirmó que "se debe a la suba de harina y tarifas".
La comisión directiva del Centro de Industriales Panaderos de Olavarría (CIPO), se reunió el viernes y analizó la posibilidad de ajustar el precio que quedó determinado entre 80 y 85 pesos, según lo confirmó Daniel Ottino, presidente de la entidad, a EL POPULAR Medios.

Sí bien el aumento se evalúa desde hace más de dos semanas, el bajo nivel de ventas sostenido durante 2019 influyó como una traba, aunque el incremento de los costos fijos de materias primas y servicios erosiona cada vez más el nivel de rentabilidad de los comercios del sector.

Daniel Ottino, presidente del CIPO, confirmó, a EL POPULAR Medios, que la reunión de panaderos se concretó el viernes último en el local de Independencia 3245, donde se debatió el aumento. Allí se decidió llevar el valor del kilo al público entre 80 y 85 pesos, contemplando un aumento promedio de entre 5 y 10 pesos según el caso porque hasta hoy el valor es de entre 70 y 75 pesos.

En primera instancia, Ottino comentó que "el aumento depende de cada panadería y de su ubicación dentro de la ciudad. No podemos fijar un número pero marcamos una franja que puede llegar a variar. Son precios indicativos, no son obligatorios". Además explicó a qué se debe este incremento en uno de los alimentos más importantes de la cadena nutritiva, "al aumento de harina y de tarifas que en mayo y junio fueron del doble"

Respecto a las ventas y a la baja o incremento en las mismas, Ottino sostuvo que "se va trasladando porque los precios no son uniformes, hay distintas calidades de panes. Como todo producto hay primeras, segundas y terceras marcas". Luego aseguró que "el pan barato generalmente es un pan pesado, un pan de calidad es un pan liviano que entran en el kilo muchas más piezas y por lo tanto rinde mucho más"

Por otro lado aseguró que el pan "sigue siendo lo más barato porque no podemos reemplazarlo con nada". En cuanto a la situación actual del rubro explicó que "en el país cerraron 2800 panaderías y Olavarría no esta ajeno a eso aunque acá el pan está en un precio bajo. En otras localidades están por encima de nosotros".

"Competencia desleal"

"La problemática nuestra es histórica y ahora se agrava más porque seguimos teniendo competencia desleal, hay muchos que están fabricando en lugares de bajos costos, con gente que en negro, eso nos perjudica", comentó Ottino aunque se quejó porque "ahora se ha implementado la venta en Facebook de muchos productos, te venden facturas, bolas de fraile y tortas. Pagan cero impuestos si lo fabrican en la casa".

Por último hizo hincapié en que "con la Municipalidad hemos tenido comunicación para conseguir algún tipo de subsidio. Hace un tiempo teníamos un subsidio pero variaron las fórmulas de cálculo y eso se lo comió, desapareció. Pedimos que cambien la fórmula de cálculo para poder pagar menos de gas". También contó que iniciaron un expediente en la Defensoría del Pueblo pero que hasta el momento no han tenido respuesta.

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