Edición Anterior: 27 de Febrero de 2021
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BREVES GANADERAS Mejora de la relación del precio del novillo contra el maíz
La mejora la relación insumo-producto contra el maíz, desde los niveles promedio registrados en enero fue del 1,6 por ciento. Tras ajustar a 112,5 la relación Maíz/Novillo marca una baja del 1,6% respecto de la relación promedio registrada durante el mes de enero y del 18,1% si se lo compara con el máximo alcanzado durante el mes de septiembre de 2020. El precio del novillo sigue corrigiendo el alza, cerrando la semana en niveles de $161,463 el kilo -tomando como referencia el INML.

A pesar de que el precio del cereal continúa elevado ($18.170 por tonelada, según la última pizarra Rosario publicada), esta recuperación que viene registrando el gordo permite morigerar la elevada relación de compra contra uno de sus principales insumos.

Cotización del novillo

pesado para exportación

El novillo pesado y trazado para exportación cotiza 3,56 dólares, marcado la sexta semana seguida con ligeros aumentos. De acuerdo al relevamiento semanal realizado por Valor Carne, los frigoríficos locales siguen advirtiendo una fuerte escasez en la oferta de esta categoría lo que los lleva a mejorar sus ofrecimientos en unos 20 pesos -equivalentes a 9 centavos de dólar- en el último mes y medio. Respecto del resto de las cotizaciones del Mercosur, Uruguay se destacó en la última semana con un aumento de 7 centavos, llevando la referencia a USD 3,48 mientras que, el resto de la región se mantuvo estable definiendo un máximo de USD 3,74 de Brasil y un mínimo de USD 3,30 en el caso de Paraguay.

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