Edición Anterior: 27 de Febrero de 2021
Edición impresa // La Ciudad
Celiaquía
Guía para la alimentación saludable
El Ministerio de Desarrollo de la Comunidad de la provincia de Buenos Aires presentó una guía alimentaria y educativa para las personas con celiaquía con pautas de una alimentación saludable sin TACC.

Según precisó la cartera, la guía se enmarca en el Programa de Asistencia Alimentaria al Paciente Celíaco (PAAC), que se percibe a través de una tarjeta y debe gestionarse en cada municipio.

Detalla que es importante tomar agua a diario; comer frutas y verduras en todas sus variedades y colores y en lo posible frescas; que se pueden consumir quesos y leches libres de gluten y granos, harinas, féculas y almidones de maíz, arroz, amaranto, trigo sarraceno, quinoa, algarroba, mijo, porotos, garbanzos, lentejas, arvejas, soja, fécula de papa y mandioca.

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