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27.04 Del 9 al 12 de mayo

Se viene ArgenCarne en la ciudad de San Justo

La primera y única muestra de carnes del país, denominada ArgenCarne, que reunirá a todos los eslabones de la cadena de producción y comercialización cárnica, se desarrollará entre el 9 y 12 de mayo venidero, en la ciudad santafesina de San Justo.

La exposición, que se realizará en la sociedad rural de San Justo y hará foco en el producto final dentro de una cadena que genera puestos de trabajo en todo el país, es organizada por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

Los organizadores informaron que del encuentro participarán las especies bovinas, porcinas y ovinas, "se realizarán blocktest y habrá visitas a establecimientos agropecuarios de la zona para conocer a fondo como son los sistemas de producción".

En el marco de la muestra, "habrá una ronda inversa de negocios, participará toda la cadena de la carne y además, se trabajará acerca las posibilidades de crecimiento en materia ganadera nacional", detallaron.

También habrá un Festival Gastronómico y Clases de Cocina para conocer las distintas formas de cocción de la carne.

El presidente de CRA, Dardo Chiesa, señaló que ArgenCarne "pretende ser una exposición que se pueda ver desde la genética, hasta el plato, con degustaciones".

"Lo que pretendemos es instalar, a través de paneles de expertos es hacia dónde va la cadena de la carne, donde se harán tipificaciones in situ, se mostrará calidades de las razas y conformaciones, y terminará con un proceso industrial", indicó.

Desde CRA se destacó que San Justo "es una zona adecuada para hacer la exposición porque está en el centro-norte de la provincia y con un potencial enorme para seguir creciendo".

"Es un lugar estratégico para seguir creciendo y apoyando. San Justo se puede constituir en un faro para la producción ganadera", indicó la institución ruralista.