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Dos pymes argentinas logran medallas en el Mundial de Quesos

La primera semana de noviembre se desarrolló en la ciudad galesa de Newport, en el Reino Unido, el World Cheese Award -o Mundial de Quesos-, una prestigiosa competencia en la que un jurado formado por técnicos, compradores y especialistas elige a los mejores productos del mundo. En esta edición del concurso, dos pymes lácteas argentinas fueron galardonadas en distintas categorías.

Se trata de Fesacta -de General Las Heras, provincia de Buenos Aires- y Toro Azul -de Toro Puijo, Córdoba-. Fesacta, de Marcelo Festa, dejó atrás sorpresivamente a muchos quesos italianos y obtuvo una medalla de bronce por su burrata.

Fesacta procesa 10.000 litros de leche a diario y se especializa en la producción de mascarpone, queso crema, y una línea de Fio di latte entre las que se encuentran los bocconcinos, la pulpeta y la burrata ganadora.

En tanto, Juan Mendoza, con su marca Toro Azul, logró una medalla de oro para su queso azul y un "supero oro" para su stracco, un tipo de queso gongorzola.

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