25.03 

Torrijas en España

La torrija es un dulce europeo de larga tradición en España para Semana Santa. Se dice que es un plato elegido en este momento en que los católicos no consumen carne.

Consiste en una rebanada de pan (habitualmente no del día, ya algo duro) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Es similar a la tostada francesa. Debido a la emigración española hay quienes en nuestro país aún las elaboran.